Чем полезна клюква, возможный вред и противопоказания

Состав и калорийность ягод

Маленькие округлой или продолговатой формы ягоды клюквы, которые отличаются насыщенно-бордовым окрасом кожицы, содержат целый комплекс витаминов и минералов. Терпко-горькие плоды с кислинкой богаты на аскорбиновую кислоту (витамин С), а также витамины групп А, К, В1, В2, В6, В9 и Е. В небольшой горсти ягод содержится огромное количество полезных для человеческого организма микро- и макроэлементов: железо, кальций, фосфор, йод, калий, магний, натрий, марганец и медь. В меньшем процентном содержании представлены цинк, хром, никель, кобальт, серебро, олово, бор, рубидий и титан.

В зернах спелых плодов есть полиненасыщенные жирные кислоты, а сами ягодки богаты на катехины, танины, фенолокислоты и антиоксиданты. Лимонная, янтарная, яблочная, бензойная, щавелевая, хинная, хлорогеновая и олеаноловая органические кислоты были обнаружены при изучении химического состава клюквы.

Несмотря на столь богатый и разнообразный состав, темно-бордовые ягодки отличаются низкой калорийностью. Энергетическая ценность продукта (на 100 г) не превышает 25–30 ккал.

Видео «Полезные и вредные свойства клюквы»

В этом видеосюжете представлена детальная характеристика лекарственного растения.

Полезные и лечебные свойства

Ягода, в химическом составе которой отмечена практически половина таблицы Менделеева, оказывает широкий спектр воздействия на организм человека. Плоды лесного лекаря выполняют общеукрепляющую и иммуномодулирующую функции. Эффективно сбивают повышенную температуру тела и активно противостоят возбудителям инфекционных, вирусных и простудных заболеваний. Ягоды клюквы снижают холестерин, нормализуют давление, очищают кровь, устраняют признаки изжоги и улучшают аппетит.

Научно доказано, что клюква помогает бороться с образованием и развитием раковых клеток. Она может быть рекомендована при диагностированной онкологии молочных желез, толстого кишечника и простаты.

Для женщин

Представительницы прекрасного пола, которые во все времена тщательно следили за внешностью, используют косметические маски из размятой до кашицеобразного состояния клюквы для устранения веснушек и пигментации.

Лечебный продукт назначают при патологиях женской мочеполовой системы и воспалительных послеродовых процессах.

Для мужчин

Присутствующие в составе растения специальные ферменты блокируют развитие патологий мочеполового пузыря у мужчин. Клюква эффективно снимает острые формы проявления простатита, а также благотворно сказывается на потенции.

Для детей

Какие полезные свойства оказывает клюква на детский организм? Клюквенный морс утоляет жажду и улучшает аппетит ребенка. Запаренные кипятком ягоды укрепляют детский иммунитет и помогают ему противостоять вирусам и бактериям.

Клюква не рекомендована для детей младшей возрастной группы. Если ребенку не исполнилось 3 года, не стоит вводить в его рацион эту ягоду.

Лечебные рецепты из клюквы

Клюква широко используется не только в народной, но и в доказательной медицине. После изучения анамнеза патологии и осмотра больного «лекарственное средство» может быть рекомендовано при острых вирусно-респираторных инфекциях, железодефицитной анемии, цистите, сердечно-сосудистых нарушениях и других заболеваниях.

При ослабленном иммунитете

Убрать признаки авитаминоза и укрепить иммунную систему поможет обладающий «волшебными» свойства ягодный настой.

Так, в 250 мл кипяченой воды опускают горсть свежих плодов клюквы. Дают продукту настояться несколько часов, процеживают, добавляют незначительное количество меда и пьют по несколько чашек в день.

Любители сладкого предпочитают такой витаминизированный напиток: перетертую с сахаром ягоду следует залить кипятком, настоять, охладить и пить вместо чая.

При простуде

В большинстве случаев простудные заболевания и разные штаммы гриппа сопровождаются повышением температуры тела. Чтобы не допустить обезвоживание организма при горячке, следует много пить.

Вскипятите 1 л воды. Кипятком залейте 1 стакан ягод, доведите массу до кипения, охладите и процедите. Принимать такое лекарственное средство нужно 3–5 раз в день.

При ангине

Облегчить острую боль при ангине поможет клюквенный сок. Свежевыжатый ягодный экстракт смешивают с соком свеклы, водкой и медом в соотношении 1:1:1:1. Смесь настаивают от 2 до 3 суток и пьют по 1 ст. л. за час до каждого приема пищи.

При боли в горле не всегда есть желание и возможность ждать, пока продукт настоится. Разведенный водой ягодный сок (1:1) снимает острый болевой синдром.

При гипертонии

Для гипертоников существует особый напиток, состоящий из ягод (1 стакан), сахарного песка (125 мл) и воды (250 мл). Все ингредиенты смешивают, доводят до кипения, охлаждают и процеживают. Готовый напиток пьют в виде разведенного кипятком чая.

При цистите

Ежедневное употребление свежевыжатого сока (не менее 1 стакана) помогает при цистите. Напиток обладает обеззараживающим, диуретическим и противовоспалительным действиями.

При болезнях суставов

При патологиях суставов рекомендуют принимать настоявшуюся на протяжении суток смесь клюквенного и чесночного соков (5:2). Для придания вкуса добавляют мед. Принимают «лекарство» по 1 ч. л. 3 раза в день до еды.

Применение в косметологии

Маски, скрабы и настои на основе клюквы применяют в косметологии. Измельченные в деревянной ступке ягоды наносят на лицо и зону декольте с целью снятия омертвевших клеток и улучшения состояние кожи.

Приготовленный в домашних условиях лосьон (100 мл кипяченой воды, 1 стакан клюквенного сока и 1 ст. л. глицерина) используют для нормализации водного баланса кожных покровов. Избавиться от угревой сыпи и прыщей поможет маска из разведенного кипяченой водой свежевыжатого сока (1:1).

Настой ягод клюквы применяют для ополаскивания волос. Самодельное косметическое средство делает волосы шелковистыми и послушными.

Клюква в кулинарии: что приготовить, как заготовить и хранить

Собирать ягоды можно несколько раз за сезон. Собранный ранней весной урожай отличается сладким вкусом, но небольшим содержанием витаминов и полезных для здоровья минералов. А вот самым ценным считается урожай, собранный после первых осенних морозов.

Хранить собранный урожай нужно в прохладном и полутемном месте. Клюква сохраняет свои первоначальные свойства и качества на протяжении 2–3 месяцев.

Уникальность клюквы в универсальности плодов. Достигшие съемной зрелости плоды можно употреблять свежими, сушеными и даже замороженными. Горьковато-сладкие ягодки с легкой кислинкой используют для приготовления соусов, маринадов и приправ, компотов, соков и морсов. Замороженные плоды применяют в кондитерском деле для выпечки тортов, ягодных пирогов и других интересных своими вкусовыми качествами десертов.

Возможный вред и противопоказания

Любое растение может причинить человеку не только пользу, но и вред. С осторожностью к лекарственным растениям и их компонентам нужно относиться людям с индивидуальной непереносимостью. Также в группе риска предрасположенные к аллергическим реакциям люди.

Что касается абсолютных противопоказаний, клюква запрещена в ряде случаев:

• при гастрите, язвенной болезни и эрозии желудка;
• при эрозии двенадцатиперстного кишечника;
• при острых и хронических патологиях печени и почек, включая мочекаменную болезнь почек;
• при острой стадии панкреатита и подагре;
• при маточных кровотечениях и других острых патологиях гинекологической этиологии.

Клюквенный сок в концентрированном виде разрушает зубную эмаль, поэтому людям с ослабленной эмалью стоит крайне осторожно употреблять этот продукт.

Не стоит забывать, что лечебные манипуляции с растительными компонентами должны проводиться только после консультации с врачом. Порой неправильная дозировка такого лекарственного средства может иметь обратный результат. Пейте сок, чай, настой или отвар на основе клюквы в разумных количествах.