30 лучших столовых, технических и универсальных сортов черного винограда

| Обновлено: 14-05-2019
Существуют популярные садовые культуры, используемые подавляющим большинством отечественных дачников. К ним относится и черный виноград, сорта которого разводят в промышленных масштабах, пускают на сладкие напитки и алкоголь, едят свежим и замораживают. О полезных свойствах культуры и многообразии видов рассказывается в нашем обзоре.

Польза и вред черного винограда

Черные сорта – разновидности темно-синих видов, порой с говорящими названиями: Черный принц, Черная орхидея т. д. При соблюдении правил агротехники удается вырастить урожай с массой полезных свойств, позволяющих врачам рекомендовать продукт при некоторых болезнях и с профилактической целью.

Польза черного винограда:

  • улучшается восприятие информации при запоминании и обучении;
  • приятный вкус снижает волнение при стрессе;
  • уменьшает риск возникновения деменции у пожилых людей;
  • стабилизирует работу сердца, снижает давление;
  • улучшает структуру сетчатки глаза;
  • приводит в норму деятельность органов эндокринной системы (рекомендован при нарушении менструального цикла);
  • разжижает мокроту, снимает першение и жжение в горле;
  • крепит в малых порциях, слабит – в больших.

Диетологи предлагают включать виноград в рацион желающим похудеть как низкокалорийный продукт, снижающий аппетит.

Черный виноград рекомендован для диетического рациона

Не всегда употребление в пищу черного винограда оказывается полезным, особенно если есть его в больших количествах. Большинство сортов калорийны, включают много сахара и красящего пигмента. Неумеренность в употреблении продукта приносит вред, в частности:

  • повышается концентрация глюкозы;
  • усиливается аппетит, что приводит к перееданию, опасному для людейс лишним весом;
  • возникают аллергические реакции, к примеру, дерматит или крапивница;
  • страдают зубы;
  • снижается эффективность действия антикоагулянтов из-за витамина К;
  • обостряются недуги ЖКТ (гастрит, язва);
  • может возникнуть расстройство кишечника при совмещении с молоком, минералкой и жирными блюдами.

Перечислим основные противопоказания:

  1. При беременности от черного винограда лучше вообще отказаться либо употреблять в малых дозах.
  2. Вреден больным сахарным диабетом, при недугах ЖКТ в острой стадии, язвах и гастритах, поскольку содержит высокую концентрацию глюкозы.
  3. Не рекомендован малышам до года.

Видео «Лучшие винные сорта винограда»

В этом видеосюжете представлены десять лучших виноградных сортов для приготовления вина.

Лучшие черные сорта столового винограда

Хотя белые и красные виды винограда распространены шире, черные им ни в чем не уступают. Принципы выращивания одинаковы, ассортимент многообразен.

Большинство обладает похожими параметрами. Общее описание таково:

  • кусты высокорослые;
  • цветы обоего пола, т. е. растение самоопыляемо;
  • кисти массивные, кучность ягод рыхлая или средняя;
  • геометрия гроздьев цилиндроконическая либо наподобие конуса;
  • ягоды массивные, округлые или овальные, с крепкой густой сердцевиной, мясистые, с хрустом;
  • кожица средняя или тонкая, при поедании почти не чувствуется, не трескает;
  • крепкая оболочка не привлекает ос, способных испортить внешний вид;
  • среднеранние сроки вызревания;
  • уровень сахара от 16 до 20%, кислотный состав 5–9 г/л;
  • урожай более месяца способен оставаться на ветках, сохраняя привлекательный вид и вкус;
  • средняя стойкость к морозам: от –20 до –23 °С;
  • вызреваемость и укоренение черенков нормальные;
  • отсутствие горошения;
  • сопротивляемость виноградным недугам на уровне 3–3,5 баллов;
  • вкус традиционный (сладко-кислый), но приятно сбалансированный, дегустационная оценка на уровне 8,4–8,5 баллов;
  • красивый товарный вид;
  • хорошо переносит транспортировку;
  • неплохая лежкость, хранится 3–4 месяца.

Академик Авидзба

Для создания культуры, выведенной в Украине, использовались сорта Подарок Запорожью и Ришелье.

Параметры:

  • кисти весом около 1 кг;
  • плоды сине-черные, вытянуто-овальные;
  • зреет на 100–115 сутки;
  • с гектара посадок снимают 22-25 тонн;
  • выдерживает морозы до –24 °С.

Из минусов:

  • привлекает ос;
  • первичная кисть на побеге имеет более мелкие ягоды, чем последующие, потому первое соцветие желательно срезать;
  • случаются сбои при самоопылении.
Академик Авидзба отличается высокой зимостойкостью

Атос

Это гибрид средней высоты от инбридинга Талисмана и Кодрянки.

Параметры:

  • кисти весят 600-750 г;
  • ягоды сине-темные, вытянуто-яйцеобразные, вес 10-12 г, семена с небольшим клювиком;
  • зреет 95–102 дня;
  • сорт иммунный к грибкам.

Из минусов:

  • подвержен милдью;
  • не самый изысканный вкус.

Викинг

Родителями сорта являются Кодрянка и Восторг красный. Параметры:

  • кисти 600–800 г, при благоприятных условиях – до 1 кг;
  • ягодки темно-синие с восковым наслоением, яйцевидные, вес 9–13 г;
  • привкус с нотками чернослива;
  • период вызревания составляет 100-115 дней.

Минусы:

  • слабоурожайный (относительно размеров посадки);
  • обилие влаги приводит к растрескиванию;
  • склонность к жированию.
Ягодки Викинга темно-синие с восковым наслоением

Восторг черный

Сорт появился в результате объединения 3 видов: Заря Севера, Долорес, Русский ранний.

Параметры:

  • вес кистей 500-800 г, отдельные – до 2, 5 кг;
  • ягоды темно-синие, вес 7-8 г;
  • вызревание занимает 115-125 дней;
  • плодоносность 80%;
  • устойчив к холоду до –25 °С;
  • для опыления подходит обоеполый сорт, совпадающий по периоду цветения.

Минусы:

  • подвержен серой гнили;
  • требует тщательного ухода, при облиственности падает опыляемость.

Восторг черный не рекомендован для выращивания новичкам. Нуждается в обширной площади для подпитывания, серьезных формировках, контроле нагрузки веток плодами.

Гала

Итог гибридизации Кодрянки и Подарка Запорожью.

Параметры:

  • гроздья от 500 г до 1,5 кг;
  • ягоды темно-синие, вес 6–10 г;
  • вегетация длится 110-115 дней.

Однако сорт требует контроля за перегруженностью, иначе вызревание замедляется, усиливается кислинка.

Виноград Гала требователен к условиям произрастания

Забава

Родителями являются сорта Лора и Кодрянка (Забава выводился как полноценная замена последнему).

Параметры:

  • кисти по 600–1500 г;
  • ягоды тёмно-синие с густым пруином, в форме яйца, вес 7–12 г, содержат 3-4 семечка;
  • вкус сбалансированный (по отзывам – «мармеладный»);
  • ранний, зреет на 100–110 день;
  • поддерживается большинством подвоев.

Однако сорт нуждается в контроле нагрузки лозы плодами. Чтобы улучшить вкус, нужно срезать слабые побеги и пасынки, прищипывать верхушки плодоносных веток перед началом цветения Также необходимо следить, чтобы побеги не пересыщались излишними соцветиями и прореживать крону для доступа солнечного света к созревающим плодам.

Зариф

Создан таджикскими селекционерами на базе Чауша черного и Жемчуга Саба. Среднерослый.

Параметры:

  • кисти вида усеченного конуса, вес 500–800 г;
  • ягоды темно-фиолетовые, яйцеобразные, средние, вес 4–5 г;
  • вкус гармоничный, с примесью муската;
  • вегетационный период длится 100–110 дней;
  • противостоит антракнозу;
  • отзывчив к подкормке крупными дозами.

При обрезке учитывайте, что излишне толстые и старые лозы плодоносят хуже. Из минусов можно отметить теплолюбивость – сорт выдерживает холода до –20 °С.

Сорт Зариф имеет мускатный вкус

Кодрянка

Родителями выступили Молдова и Маршальский. Входит в 10-ку востребованных и неприхотливых гибридов.

Параметры:

  • кисти по 450–600 г, некоторые экземпляры достигают 1,3–1,6 кг;
  • ягодки темно-фиолетовые, вес 6–8 г;
  • вегетация длится 110–120 дней;
  • урожайность 80%;
  • выдерживает мороз до –24 °С.

Сорт вкусен при низкой концентрации сахара (11–13%), поскольку кислотность снижается быстро. Минусы: существует вероятность горошения.

Кубань

Выведен на базе Молдовы и Кардинала.

Параметры:

  • гроздья весом 600–900 г, попадаются до 1,5 кг;
  • ягоды темно-синие, яйцевидные, вес 6–12 г;
  • среднеранний, время вызревания составляет 115–135 дней;
  • плодоносность достигает 65–70%.

Минусы:

  • бывает горошение;
  • нуждается в предохранении от ожогов на солнце.

Молдова

Создан при сочетании гибридов Виллар блан и Гузаль кара.

Параметры:

  • кисти 400–600 г, некоторые до 1 кг;
  • ягоды чернильного цвета, с наслоением воска, вес 5–6 г;
  • дегустационная отметка 9,5 балла;
  • позднеспелый, период вегетации составляет 3–3,5 месяца;
  • плодоносность 70–80%.

Минусы: не противостоит известковому хлорозу и фомопсису.

Сорт нетребователен к условиям, но урожайность высокая. Однако следует прореживать листву, давая доступ к солнечному свету.
Совет автора
Молдова – позднеспелый черный виноград

Надежда АЗОС

Появился путем гибридизации Молдовы и Кардинала.

Параметры:

  • кисти 600–900 г;
  • ягодки фиолетовые, весом 5–9 г и крупнее;
  • вегетация: 120-130 дней;
  • плодоносность достигает 85–90%;
  • увеличена сопротивляемость оидиуму.

Минусы:

  • плохое укоренение черенков;
  • при чрезмерной нагрузке ветвей кисти съеживаются;
  • необходимость регулировки количества соцветий.

Осенний черный

Результат скрещивания Альфонса Лавалле и Пьерреллья. Существуют среднерослые и высокорослые осенние типы.

Параметры:

  • кисти 500–700 г;
  • плоды черные с пруиновым налетом, вытянутые, вес 6–9 г;
  • поздний, вызревание длится 140–150 дней;
  • плодоносность на уровне 75-80%.

Минус – чрезмерная влажность вызывает растрескивание, увеличивает риск заболевания серой гнилью.

Памяти Негруля

Родители – Датье де Сен-Валье и Корна нягра.

Параметры:

  • гроздь массивная, 20х12 см, вес 500–700 г;
  • плоды темно-фиолетовые, с восковым наслоением, длинные с острым кончиком, вес 5–9 г;
  • период вегетации 145-160 дней;
  • уровень сахара – 14%, может достигать 16–17%;
  • плодоносность 66-76%;
  • выдерживает холода до –25 °С;
  • иммунный к большинству заболеваний.

Минусы:

  • приходится регулировать загруженность веток;
  • хрупкий гребень.
Плоды винограда Памяти Негруля длинные с острыми кончиками

Рошфор

Создан на базе Талисмана, Кардинала и набора пыльцы.

Параметры:

  • кисти средние, 300–400 г (порой до 1 кг);
  • ягодки темно-синие, вес 6–8 г (самые крупные – 18 г);
  • вегетационный период: 97–107 дней;
  • уровень сахара 14,8 г;
  • теплолюбив, не любит морозов ниже –18 °С.

Минусы: нет иммунитета к оидиуму.

Сфинкс

Создан при помощи гибридизации Страшенского и Тимура. Почки у растения распускаются чуть позже, чем у прочих сортов, потому поздние заморозки не страшны.

Параметры:

  • кисти до 1 кг;
  • ягоды весом 6–9 г.
  • сверхранний, вегетация занимает 100-105 дней;
  • почти не образует пасынков.

Минусы:

  • от излишней влаги растрескивается;
  • привлекает ос.

Черный изумруд

Выведен в США. Быстрорастущий, высокоурожайный сорт.

Параметры:

  • гроздья плотные, на побеге формируется 2–3 штуки по полкило каждая;
  • плоды угольного оттенка, удлиненные, вес до 5 г, без семян;
  • вкус сладкий с мускатным оттенком;
  • ранний, созревает менее чем за 110 суток.
Черный изумруд относится к ранним сортам

Эффект

Родительские сорта Талисман и XVII-10-26 (сверхранний красный мускат). Выведен частным селекционером, какого-либо серьезного изучения не проводилось. Предназначался для популяризации виноградарства в северных областях, но имеет много положительных отзывов от виноградарей с Юга.

Параметры:

  • гроздья красивые, 500–800 г, бывают до 2 кг;
  • ягодки красно-фиолетовые, небольшие, вес 6–9 г;
  • вегетация длится 100–115 дней.
  • устойчив к милдью, оидиуму и серой гнили;
  • морозостоек, выдерживает до –24 °С, однако в центральных и северных регионах кусты нужно укрывать.

Минусы: из-за маленького размера ягод товарный вид неважный.

Если подержать урожай до сентября, плоды чернеют, становясь слаще.

Лучшие черные технические сорта винограда

Применяются для производства сухих, полусухих и десертных вин.

Августа

Сделан на базе сортов Казачка и CB 12-309.

Параметры:

  • кисти меленькие, 110-120 г;
  • ягоды темно-синие с пруиновым наслоением, меленькие, вес 1,3–1,7 г;
  • вкус мускатный, дегустационная отметка вина 7,5 балла;
  • вегетация: 126–129 дней;
  • уровень сахара достигает 23-24%;
  • холодостойкость до –25 °С.
  • противостоит оидиуму на 1,5 баллов, милдью – на 2,5, филлоксере – на 3,5;
  • подходят другие подвои, но желательны Кобер 5ББ или 101-14.

Минусы:

  • большое число пасынков;
  • требует обильных поливов.
Ягоды винограда Августа темно-синие с пруиновым наслоением

Алиевский

Родители – Виорика и Стартовый. Выращивается для готовки красных вин.

Параметры:

  • кисти средние, 130 г;
  • ягоды сине-черные, без запаха, кожица крепкая;
  • вегетация занимает 130-133 дня;
  • урожайность 130 ц/га;
  • урожайность достигает 85%;
  • выдерживает холода до –28 °С.

Альфа

Получен в США, родители – V.labrusca и V.riparia.

Параметры:

  • гроздья средние, 120–220 г;
  • ягоды черные с примесью красно-фиолетового, с наслоением воска, кожура крепкая, пахнут земляникой;
  • вкус с ощутимым кисловатым привкусом,
  • зреют в течение 140–145 дней;
  • урожайность 150–180 ц/га;
  • содержание сахара 15–16%; кислот 10–11 г/л.
  • служит подвоем для культур с невысокой морозоустойчивостью.

Минусы:

  • подвержен пятнистостям и вредителями;
  • кислый.
Виноград Альфа был выведен в США

Таежный

Соцветия женского типа. Рекомендован для разведения в северных регионах.

Параметры:

  • гроздья мелкие или средние, вес до 250 г;
  • ягоды темно-синие, весом 2,54 г, с запахом муската и привкусом лабруски, содержат много пектина;
  • вегетация длится 130–134 дня;
  • сахаронасыщение 17–24%;
  • устойчивость к холоду до –35 градусов;
  • высокоурожайный.

Минусы:

  • изредка атакуется милдью;
  • требуется сорт-опылитель, лучше Альфа;
  • перенасыщенность кистями снижает сладость.
Сорт Таежный дает высокие урожаи

Черный палец

Произведен в Америке. Параметры:

  • вес гроздьев около 1 кг, попадаются до 2 кг;
  • плоды сильно удлиненные, формой напоминают человеческие пальцы, вес 10–12 г;
  • вкус необычайно сладкий;
  • вызревает за 120–128 дней.
  • урожайность стабильная.

Одесский ранний

Столовый сорт. Параметры:

  • гроздья средние, иногда с ответвлением, вес 300 г;
  • ягоды светло-зеленые, временами с желтизной, округлые;
  • вкус с примесью муската, дегустационная отметка 7,5–7,8 балла.
  • вегетационный период 110–112 дней;
  • урожайность умеренно высокая, но недостаточно стабильная, плодоносность 60-65%.
  • незначительные осыпание цветков и горошение.

Минусы:

  • сильно подвержен серой гнили, милдью, оидиуму, листовертке;
  • зимостойкость невысока, до –18 °С, но поскольку пасынки хорошо плодоносят, сбор частично восстанавливается.

Мускат донской

Относится к ранним видам. Параметры:

  • грозди средние, весьма плотные;
  • ягоды черные, меленькие и средние;
  • сок окрашен;
  • высокоурожайный;
  • содержание сахара 30%, кислоты – 6,7 г/л;
  • совместим с распространенными подвоями.

Минусы:

  • нуждается в профилактике от грибковых недугов;
  • слабая устойчивость к морозам.

Ливадийский черный

Среднеранний и среднерослый гибрид. Параметры:

  • гроздья средние, 200–250 г;
  • ягодки черные, вес 1,5–2 г;
  • вкус традиционный с примесью муската;
  • вегетация длится: 128–138 дней.
Ливадийский черный активно используют в виноделии

Лучшие черные универсальные сорта винограда

Используются в создании разнообразной продукции, приятны на вкус в свежем виде.

Изабелла

Выведен путем гибридизации Лабруска и Винифера. Параметры:

  • кисти весом 140 г, с ответвлениями;
  • ягоды темно-сизые, кожица крепкая;
  • мякоть слизистая, пахнет земляникой;
  • сроки вызревания 150–180 дней;
  • сахаронасыщение 17%;
  • урожайность 75 ц/га;
  • рекомендован для слабоизвестковых участков;
  • без проблем созревает в дождливом климате.

Даже старые ветки дают урожайные побеги, что обуславливает неплохие сборы при подмерзании основных почек.

Минусы:

  • чувствителен к засухе (куст перестает расти, опадает листва);
  • при сильной облиственности атакуется милдью.

Мускат Гамбургский

Родители – Фрaнкенталь и Мускат Александрийский. Сорт выведен в Великобритании для оранжерей.

Параметры:

  • кисти ветвистые, вес 170-270 г.
  • ягоды фиолетово-синие с восковым напылением, вес 3-4 г;
  • дегустационная отметка 9 баллов;
  • период вызревания: 150 дней;
  • сахаронасыщение 17–23%;
  • плодоносность 67%;
  • урожайность отличная, но непостоянна;
  • иммунный к листовертке;
  • приживается на юго-западных склонах с суглинком, супесчаными и песчаными грунтами.

Минусы:

  • теплолюбиво, выдерживает холода до –18 °С;
  • не защищен от заболевание;
  • возможно горошение.

Зилга

Выведен путем скрещения Смуглянки с примесью пыльцы Двиeтес зилa и Юбилейного Новгорода. Параметры:

  • кисти цилиндрические, вес 330–400 г, временами с ответвлением;
  • ягоды темно-синие, массивные, вес 4,4 г, гуща чуть слизистая, напоминает Изабеллу;
  • период вегеатции: 99–107 дней;
  • сахаронасыщение 18-22%;
  • холодоустойчив до –25 °С;
  • толерантен к популярным подвоям.

Из недостатков – невысокая дегустационная отметка в 7,1 баллов.

Красень

Гибрид, полученный от скрещивания сортов Антей магарачский и Сверхранний бессемянный Магарача. Используется в создании экологически чистых столовых и десертных вин, например, Кагора, для еды в свежем виде (не имеет семян).

Параметры:

  • генетически иммунный к заболеваниям;
  • не боится засухи;
  • урожайность до 180 ц/га;
  • сахаронасыщение: 30%.

Рубиновый Магарача

Результат гибридизации Каберне-Совиньон и Саперави (гибрид №56). Один из наиболее популярных в Крыму.

Параметры:

  • грозди средние, ветвистые, вес 135 г;
  • ягоды темно-синие с пруином, средние, кожура толстая, содержит по 2–3 семечки;
  • сок светлый;
  • вкус с примесью палена;
  • сроки вызревания 166–170 дней;
  • плодоносность 80-90%;
  • высокоурожайный;
  • засухоустойчив.

Из недостатков:

  • слабый иммунитет к оидиуму;
  • атакуется паутинным клещом;
  • слабая зимостойкость

Высадив на даче подходящий сорт винограда, можно затем много лет лакомиться его плодами, варить компоты и соки. Вкусовые особенности лучших сортов способны покорить самого требовательного гурмана.

Комментарии и вопросы

Игорь Ильин Онлайн эксперт проекта
-

Здравствуйте! Опишите подробно проблему и что вы уже делали для ее решения.

>
Adblock
detector