Выращивание вешенок в домашних условиях для новичков

Как выбрать место для выращивания

Первое, с чем нужно определиться, – это помещение для выращивания вешенки. Для эффективного разведения любых грибов, в том числе вешенок и шампиньонов, необходима хорошая циркуляция воздуха. Еще один ключевой показатель – влажность, которая должна находиться на уровне 50% и выше. Чаще всего специалисты выращивают грибы вешенки в подвалах, сараях или обычных теплицах. Здесь грибные блоки никому не мешают, а урожай спокойно растет. Однако для выращивания таких неприхотливых грибов, как вешенка, вполне подойдет любое помещение, соответствующее следующим условиям:

• высокая влажность воздуха – около 70%;
• отсутствие солнечного света – мицелий должен находиться в темноте первые 20 дней;
• наличие искусственного освещения – как только вешенки в мешках формируют первые зачатки, им необходимо досвечивание не менее 8 часов в сутки;
• соблюдение температурного режима – диапазон показателей должен находиться в пределах +20–30 градусов;
• качественная вентиляция.

Одной из наиболее распространенных ошибок при самостоятельном выращивании вешенки является легкомысленный выбор помещения. Любое нарушение хотя бы одного из условий, и урожая можно не дождаться.

Основа для выращивания

Перед тем как выращивать вешенки в домашних условиях, обстоятельно изучите требования к субстрату, ведь именно он является той питательной средой, от которой будет зависеть урожайность. Здесь важно не допустить досадной ошибки, чтобы выращивание вешенки увенчалось успехом.

Стоит упомянуть, что существует еще экстенсивный метод выращивания гриба вешенки – в этом случае не нужна специальная основа, а грибы выращиваются под открытым небом на пнях или деревьях. Но это тема для отдельного материала.

Какой мицелий выбрать

Выращивание вешенок в домашних условиях для новичков и без того сопряжено со многими трудностями, поэтому не допускайте распространенную оплошность и не приобретайте мицелий с рук. Лучше обратиться в специализированные хозяйства или магазины, где вам предложат оптимальный вариант. Кроме того, новичкам здесь предложат мицелий, который использовался в промышленности около 12 месяцев. Здесь нужно знать небольшой секрет: промышленная технология выращивания вешенки не предполагает использование мицелия дольше года, однако за этот период смесь не вырабатывает свой ресурс полностью, и продолжает хорошо плодоносить, а стоит на порядок дешевле.

Заранее просчитайте и необходимый объем – вешенки на даче растут хорошо: в среднем, с каждого килограмма мицелия удается получить порядка 3 кг грибов.

Как сделать субстрат самому

А можно поступить иначе, и приготовить смесь самостоятельно, с нуля. Разумеется, в таком случае мицелий будет наиболее адаптирован для климатических условий вашего региона, но его приготовление потребует определенных навыков.

В состав смеси должны входить качественная основа и минеральная составляющая. Важно следить, чтобы материал, выбранный в качестве основы (солома, опилки или шелуха), был чистым и продезинфицированным. Однако не стоит использовать специальные химические обеззараживающие составы, ведь выращенные грибы будут употребляться в пищу.

Как вырастить вешенки в домашних условиях? Пошагово процесс приготовления субстрата выглядит так:

• дезинфекция основы;
• измельчение субстрата (так, чтобы фракция соответствовала 5 см) и повторная термическая обработка;
• отжим.

Как сформировать грибные блоки

Грибные блоки представляют собой своеобразные грядки, на которых, собственно, и растут наши грибочки. Чаще всего для этого используют простые полиэтиленовые мешки, объемом не меньше 5 л, наполняя их субстратом.

После того как мешки продезинфицированы, их нужно правильно заполнить: делают это послойно, чередуя 5 см слой субстрата и 0,5 см мицелия. Следите, что первый и последний слои состояли исключительно из субстрата.

Когда мешок полностью заполнен, его крепко завязывают и проделывают небольшие отверстия в стенках, примерно в 10 см друг от друга.

Вот и все, к выращиванию вешенок в полиэтиленовых мешках все готово!

Особенности ухода

Как уже упоминалось, вешенки не отличаются капризностью, поэтому их выращивание в домашних условиях протекает без очевидных трудностей. Главное, четко придерживаться рекомендаций по уходу: соблюсти технологию посадки, придерживаться температурного режима и влажности.

Несмотря на кажущуюся сложность, вешенка королевская растет хорошо даже у начинающих грибников, если знать, как ухаживать за ней. Следите за необходимым освещением, старайтесь не проветривать помещение, ведь углекислота, выделяемая грибами, способствует созданию нужного микроклимата. Грибы нужно поливать: делают это ежедневно, используя только теплую воду.

Чтобы ускорить процесс созревания, грибные блоки можно подкормить. Подкармливать вешенку нужно на стадии инокуляции, при этом удобрения вносят умеренно.

Поддержка микроклимата

Одним из важнейших условий, которые предполагает технология эффективного выращивания вешенки в домашних условиях, является температурный режим: он должен быть постоянным и не изменяться более чем на 2 градуса. Как повышение, так и снижение температуры одинаково губительны для будущего урожая. То же касается и влажности.

Когда и как правильно собирать урожай

Первый урожай вы получите спустя шесть недель после высадки мицелия. При сборе грибов их нужно срезать сразу целыми группами – так вешенка сохранится дольше, и не потеряет своих качеств. А уже через 3 недели подоспеет второй урожай.

Надеемся, мы ответили на вопрос «Как вырастить вешенки дома?». Это несложно и выгодно, тем более что ухаживать за вешенками может даже новичок.

Видео «Выращивание вешенок на усадьбе»

Из этого видео вы узнаете рекомендации по самостоятельному выращиванию вешенок.