Выращивание перца в теплице: проверенные способы

Выбор сорта

Выращивание любой культуры начинается с выбора сортов, а их сейчас представлено в продаже огромное количество. Сорта перца имеют довольно широкую классификацию:

• по срокам созревания: ультраранние, раннеспелые, среднеспелые, поздние, очень поздние;
• по условиям произрастания: для теплиц, для открытого грунта, для пленочного укрытия;
• по форме кустов: низкорослые, среднерослые и высокие;
• по окрасу плодов.

Для посадки в теплицу выбирайте исключительно сорта тепличного предназначения. Они более устойчивы к погодным факторам, меньше болеют, способны к самоопылению. Если вы истинный ценитель этого овоща, то высаживайте сразу несколько сортов разного окраса плодов и сроков созревания. Чтобы в условиях теплицы получить урожай уже в июне, выбирайте ультраранние сорта, плодоносящие через 90-100 дней: Здоровье, Мустанг, Иволга, Кардинал F1, Фиделио F1, Оранжевое чудо.

Прекрасный урожай в теплицах дают сорта: Нежность, Ночка, Виктория, Отелло, Элефант, Аккорд. Если вы делаете заготовки в виде соусов, лечо, кетчупов, то выбирайте для посадки крупноплодные сорта, с толстой и мясистой мякотью: Гладиатор, Ермак, Медаль, Клаудио F1.

Если теплица небольшая, то остановите свой выбор на низкорослых компактных растениях: Ерошка, Бирюза, Фламинго, Юнга, Виктория. Настоящим украшением теплицы и вашего стола станут необычные гибриды с яркими фиолетовыми плодами, выведенные относительно недавно: Черный кардинал, Звезда востока F1, Пурпурный, Фиолетовый барон.

Видео «Лучшие сорта»

Из видео Вы узнаете про лучшие сорта перцев.

Посадка и получение рассады

Такая теплолюбивая культура, как перец в наших широтах, даже в теплицах, выращивается только через рассаду. Высевать семена следует за 2 месяца до высадки растений на грядку – примерно с конца февраля до середины марта. Процесс выращивания рассады состоит из таких основных этапов:

• подготовки посадочных емкостей с субстратом;
• подготовки семян к посеву
• самого посева семян;
• и дальнейшего ухода после появления ростков.

Теперь обо всем по порядку. Для высадки семян лучше взять одноразовые емкости (из них будет проще извлечь рассаду вместе с землей), но также можно использовать ящики или контейнеры. Перец очень требователен к составу почвы, поэтому субстрат должен быть плодородным, обогащенным гумусом. Идеально подойдет почвенная смесь, состоящая из земли и перегноя или компоста в пропорции 1:1.

Семена перед посадкой нужно продезинфицировать и прорастить. Для этого следует отобрать самые крупные и полновесные семечки, поместить их в раствор марганцовки на 30 минут, после чего хорошо промыть водой. Далее из 2 ст. ложек соли и 1 л воды готовим раствор, куда помещаем семена на 10 минут. Все всплывшие экземпляры выбрасываем, а те, что опустились на дно, промываем и немного подсушиваем на листе бумаги.

После этого снова замачиваем семена на сутки в любом стимулирующем средстве: растворе золы, соке алоэ, специальных растворах с гуминовыми кислотами. Затем помещаем их во влажную марлю и выдерживаем до раскрытия оболочки. Проклюнувшиеся семена по 2-3 штуки сразу высеиваем в увлажненный субстрат на глубину 1 см. Если посадка проводится в контейнеры, то семена высаживаются на расстоянии 2-3 см друг от друга. После посадки емкости нужно накрыть стеклом или пленкой и поставить в теплое место.

Семена перца при поддержании влажности почвы прорастают через 2-3 недели, но для этого температура воздуха должна быть на уровне 20-25°C. Когда появятся всходы, стекло нужно снять, а емкости поставить в светлое место (на подоконник). Дальнейший уход за рассадой состоит из регулярных поливов и подкормок жидким органическим удобрением 1 раз/2 недели. Растения в контейнере при появлении двух настоящих листиков пикируют в отдельные емкости, а те, что растут в одноразовых горшках, прореживают, оставив 1 самый сильный росток. В возрасте 60 дней рассаду пересаживают на постоянное место в теплицу.

Основные правила выращивания

В умеренном климате посадка перца в теплицу проводится в середине мая. Если теплица стационарная и отапливаемая, то посадку можно произвести на месяц раньше. Не стоит пытаться выращивать овощи круглогодично или зимой. Так как перец южная культура, для урожайности которой тепло и продолжительность светового дня имеют решающее значение.

Поскольку перец выращивается через рассаду, то качеству и готовности саженцев к посадке нужно уделить особенное внимание. Несмотря на то, что с виду рассада перца кажется довольно крепкой, при пересадке она испытывает большой стресс, поэтому высаживать в теплицу можно только зрелые и подготовленные саженцы. Определить готовность рассады к пересадке можно по следующим признакам:

• равномерному насыщенно-зеленому окрасу листовых пластин;
• мощному и толстому стеблю;
• наличию 10-12 настоящих листочков;
• наличию развивающихся почек в пазухах листьев;
• высоте не менее 20 см (идеально 25-30 см);
• возрасту 55-60 дней от высевания семян.

Такая рассада гарантировано приживется в теплице и в кратчайшие сроки сможет порадовать цветением, а затем плодоношением. Но прежде чем ее высаживать, необходимо подготовить грядку:

• на момент посадки почва должна прогреться до 15-18 °C;
• за 2-4 недели до высадки рассады грядку нужно перекопать и внести удобрения в расчете на 1 м²: перегноя или компоста 1-2 ведра, калия хлористого 30 г, суперфосфата 50 г и аммиачной селитры 40 г – это при условии, что после сбора последнего урожая почва была продезинфицированная.

Рассада высаживается по схеме, выбор которой зависит от сортовых особенностей перцев. Высокорослые растения рекомендуется высаживать из расчета 4-5 кустов/1 м² посадочной площади. Расстояние между саженцами должно составлять не менее 40 см, а в междурядьях 70-80 см. Для низкорослых кустов допускается более уплотненная посадка – до 6 кустов/м² при расстоянии 30-35 между растениями и 60-70 между рядами. После высадки растения нужно хорошо полить, а почву покрыть мульчей.

При выращивании в теплицах перцам необходимо создать максимально благоприятный микроклимат:

• Продолжительность светового дня для растений должна составлять 12 часов. Отклонения от этой нормы могут повлечь за собой сбрасывание листьев и прекращение цветения, поэтому в пасмурные дни рассаду нужно подсвечивать, а в очень солнечную погоду затенять.
• Температура в теплице должна регулироваться в зависимости от периода развития рассады. До цветения оптимальной считается температура 25-28 °C. Во время цветения нужно следить, чтобы этот порог не был превышен, так как это может привести к сбрасыванию цветков и образовавшихся завязей. Важно, чтобы разница дневной и ночной температуры не превышала 5 °C.
• Поливы должны быть умеренными, но регулярными. На недостаток влаги, как и на ее избыток, растения отвечают сбрасыванием листьев.
• Влажность воздуха. Для перцев считается комфортной влажность на уровне 65-75%. На резкое изменение этих показателей перцы также реагируют потерей листьев, завязей и ухудшением качества плодов. Кроме того, при повышенной влажности начинают развиваться грибковые заболевания.
• Для интенсивного развития перцы нужно часто (не реже 1 раза/2 недели) подкармливать. Для этой цели лучше использовать натуральные органические удобрения: коровяк или настой травы, называемый в народе «зеленый чай», которые вносятся посредством полива под корень. Время от времени можно опрыскивать кусты борной кислотой.
• Для улучшения качества и количества плодов первые бутоны при цветении рекомендуется срывать. Эта процедура помогает кусту окрепнуть, после чего он даст больше цветов и завязей. Перцы в тепличных условиях необходимо подвязывать к опоре, даже если кусты низкорослые. Это связано с тем, что ветки перца довольно хрупкие, и чтобы они не сломались под тяжестью созревающих плодов, каждый побег лучше привязать к шпалере.

Болезни и вредители

Как любая овощная культура, перцы в теплице могут повреждаться болезнями и вредителями. Наиболее распространенными болезнями этой культуры являются:

• Фитофтороз. Грибок фитофторы является самым коварным врагом пасленовых растений, в число которых входит перец. Проявляется темными пятнами со светлым контуром на листьях, постепенно приводит к поражению всех частей куста и гниению плодов. Развивается в теплицах на фоне влажности и перепадов температур. Для профилактики перцы рекомендуется обрабатывать бордоской смесью, а во время болезни Фитоспорином.
• Черная ножка. Грибковое заболевание, поражающее нижнюю часть стебля, что приводит к гибели корней, а затем и всего куста. Болезнь быстро распространяется на соседние кусты, поэтому за 3-4 дня могут заболеть все растения. Единственный способ не допустить заражения – это уничтожение больного куста. Мера профилактики – дезинфекция почвы перед посадкой.
• Бактериальная пятнистость. Грибок проявляется гнилостными водянистыми пятнами на всех частях растения, а если оно плодоносит, то и на плодах. В качестве немедленной помощи кусты рекомендуется обработать любым противогрибковым средством, а после сбора урожая заменить почву.
• Белая гниль. Довольно распространенная для тепличных перцев грибковая болезнь. Проявляется мягкими пятнами с белым налетом на листьях, начиная с верхушки куста. При этом стебель истончается, что приводит к постепенной гибели растения. Меры борьбы – обработка медьсодержащими препаратами (Хом, медный купорос). Теплицу нужно регулярно проветривать, а поливы и внесение азотных удобрений приостановить.
• Фузариоз (увядание). Может поразить растение в любом возрасте. Проявляется пожелтением и увяданием верхних листьев, потемнением и засыханием плодоножек с перцами. Единственная мера профилактики – обеззараживание семян перед посадкой. Больное растение нужно удалить с грядки как можно раньше и сжечь.

Перец, посаженный в теплице, также нередко поражается вредными насекомыми. Самыми активными вредителями в тепличных условиях считаются оранжерейные (тепличные) белокрылки, паутинные клещи, жуки щелкуны и их личинки проволочники.

От белокрылки и клеща можно избавиться только при помощи инсектицидов: Фосбецида, Актеллика, Карбофоса. Проволочники обитают в земле, поэтому их нужно доставать при помощи ловушек: кусочки сырого картофеля насыпают в ямки, а через несколько дней туда приползают личинки. При высокой влажности в теплице часто заводятся слизни. Их отвадить от перца можно при помощи извести, горчичного порошка или золы, которые рассыпают в междурядьях.

Сбор урожая

Собирают тепличный перец в разное время, которое определяется сортовыми особенностями культуры. Важно другое – это степень зрелости плодов, которая бывает:

• технической. Наступает на 35-45 дней после формирования завязи, в это время плоды уже достигли своего максимального размера, но еще остаются недозрелыми;
• биологической. Плоды достигли своего полного созревания: обрели характерную для сорта окраску, вкус и сочность, а семена внутри полностью созрели.

  

  

  

Перцы, снятые в технической зрелости, прекрасно дозревают в сухом прохладном месте (10-12°C) и сохраняются до двух месяцев, поэтому для хранения овощи рекомендуется снимать с куста на этом этапе. Сбор плодов нужно осуществлять аккуратно, так как кусты очень хрупкие. Лучше срезать перец вместе с плодоножкой, это продлит хранение овощей и предотвратит обламывание веток. Поскольку плоды созревают постепенно, по 2-3 штуки в день на каждом кусте, то и сбор урожая необходимо проводить по мере созревания перцев – с середины июля и до сентября, а иногда и дольше.

Для немедленного употребления и сбора семян перец рекомендуется держать на кусте до полного биологического созревания. Такие овощи более вкусные, сочные и ароматные, но хранятся они недолго. Если вашей целью является получение семян, то следует выбрать несколько самых крупных и качественных плодов с нижнего яруса куста, положить их в теплое сухое место и дождаться, пока кожура не подсохнет. Плоды на семена также можно оставить дозревать на кусте до поздней осени, в этом случае посевной материал будет еще качественнее.

Поздней осенью спелые плоды снимают с куста, помещают в бумажный пакет и хранят там до высыхания кожуры. Затем высохший перец разрезают, семена вынимают, и далее хранят в бумажном или хлопковом мешочке до полного высыхания. Сухие семена упаковывают, обязательно указывают название сорта и год сбора урожая. Срок хранения семян составляет 3 года, однако и более старый материал может давать крепкие всходы.

Видео «Выращивание и уход»

Из видео Вы узнаете, как выращивать и ухаживать за перцем.