Самые вкусные рецепты варенья из апельсинов

Подготовка продуктов

Первое, о чем следует позаботиться перед тем, как варить апельсиновый джем –подготовка продуктов. Для каждого отдельного способа приготовления варенья потребуются ингредиенты, которые необходимо подготовить разными способами:

1. С кожурой. Необходимо вымыть апельсины, поместить в кастрюлю с горячей водой и продолжать варку около 15 минут, чтобы цедра как следует размягчилась. Потом, не очищая цитрусовые от кожуры, необходимо нарезать их на небольшие ломтики.
2. Из апельсиновых корок. Тут главным ингредиентом выступает кожура, которую необходимо аккуратно срезать, разделить на полоски, и закрутить в аккуратные спиральки.
3. С имбирем. Для этого рецепта апельсины промываются, и с них снимается корка, а цедру оставляют. С лимонов снимается корочка и цедра. Корень имбиря очищается от кожуры и натирается на терке.
4. С лимоном. Цитрусовые необходимо варить около 5 минут, а после – очистить от кожуры. После этого они нарезаются дольками, а все косточки из них удаляются.
5. Перекрученное на мясорубке. Для приготовления этого блюда апельсины необходимо просто промыть в горячей воде и разрезать на дольки, удалив все косточки.
6. В мультиварке. Апельсины нужно промыть, разрезать напополам, вычистить и порезать мякоть. Также убедитесь, что мякоть очищена от белых пленочек, из-за которых джем обычно горчит.

Видео «Густое янтарное варенье из апельсинов»

Из этого видео вы узнаете рецепт вкусного и полезного варенья из апельсинов.

Пошаговые рецепты

Теперь рассмотрим шесть наиболее популярных рецептов апельсинового варенья. В этом разделе мы приведем пошаговый список действий, чтобы вы могли приготовить вкуснейшее варенье, от которого немало пользы и почти никакого вреда.

С кожурой

Апельсиновое варенье с кожурой является одним из самых популярных, поскольку его довольно легко приготовить.

Какие ингредиенты вам нужны?

• 1 кг апельсинов;
• 1 кг сахара;
• лимонный сок (по желанию);

 Рассмотрим самый оптимальный способ его приготовления.

1. Подготовьте продукты – каждый цитрусовый как следует проварите и разрежьте на дольки или ломтики.
2. Поместите получившуюся нарезку в кастрюлю и присыпьте сахаром.
3. Подождите, пока не появится сок.
4. Далее ставим кастрюлю на огонь, провариваем получившуюся смесь на протяжении полутора часов.
5. Опционально добавьте лимонный сок.
6. По истечении 1,5 часов, разлейте получившуюся массу в отдельные банки и поместите в прохладное местечко.

Из апельсиновых корок

Рецепт варенья из апельсиновых корок довольно оригинальный, поэтому немногие решаются приготовить это блюдо.

Из ингредиентов понадобятся:

• 3-5 апельсинов;
• 0,5 л воды;
• 0,5 кг сахара;

Что же нужно сделать?

1. Очистите апельсинчики.
2. Кожура разрезается на четыре части, затем каждая из них делится еще на три, чтобы получились полоски кожуры.
3. Каждая полоска скручивается в спираль, а через нее продевается нитка. Это довольно кропотливая работа. Продевают нитку при помощи иголки средней толщины, чтобы не сломать.
4. Возьмите емкость по размеру и налейте туда холодной воды.
5. Туда же складываются все закрученные корочки. Их оставляют там на 3 дня. Вода меняется каждый день.
6. Налейте в кастрюлю воды, поместите туда корочки и доведите до кипения. После этого варите смесь около 15 минут. Процедуру повторяем 3-5 раз, не забывая после каждого раза менять водичку. Во время замены воды кожуру поливаем холодной водой.
7. Процедите корки и положите в новую емкость.
8. Туда же насыпьте сахар и варите, пока масса не загустеет, а сахар не растворится.
9. Когда процесс варки будет окончен, вытаскиваем нитки и разливаем варенье по баночкам.

С имбирем

Рецепт апельсинового варенья с имбирем довольно прост и придется по вкусу всем любителям пряностей. Имбирь придает остроты вкусу.  

Для приготовления нужно следующее:

• 1 лимон;
• 1 кг апельсинов;
• 100 г корня имбиря;
• 1 кг сахара;
• 2 л воды

А теперь перейдем к описанию самого процесса:

1. Фрукты хорошенько вымойте и почистите.
2. Выжмите сок из мякоти.
3. Жмых нарежьте.
4. Корень имбиря очистите и хорошенько натрите.
5. В подготовленную кастрюльку поместите все компоненты, включая выжатый сок, воду и сахар.
6. Ждите, пока смесь закипит.
7. Увеличьте огонь и варите, пока не загустеет (на это уйдет минут 15).
8. Можете наливать в банки и закатывать.

С лимоном

Этот рецепт также весьма популярен, поскольку лимон придает вкусности более кислый вкус.

Что понадобится для приготовления?

• 1 кг сахара;
• 1 кг фруктов;
• 0,25 л воды;

А теперь перейдем к пошаговой инструкции по приготовлению:

1. Цитрусы варите в кипятке около 5 минут.
2. Достаньте из воды и очистите от кожуры.
3. После этого следует порезать фрукты, предварительно вынув из них косточки.
4. Теперь сделайте сироп: налейте воду в кастрюлю, добавьте сахара и варите до тех пор, пока не удостоверитесь в том, что сахар растворился.  
5. Поместите в сироп порезанные цитрусовые и варите на протяжении 30-40 минут.
6. Теперь можете наливать получившийся десерт в баночки.

Перекрученное на мясорубке

При помощи мясорубки у вас получится сделать вкуснейший джем всего за полчаса. Для приготовления этого варенья вам потребуются:

• 350 г апельсинов;
• 0,1 л воды;
• 350 г сахара;

Теперь перейдем непосредственно к инструкции:

1. Фрукты тщательно промойте в горячей воде, порежьте и извлеките из них косточки.
2. Пропустите дольки через мясорубку.
3. Смешайте в кастрюльке все ингредиенты.
4. Теперь ждите, пока полученная смесь начнет кипеть.
5. Когда заготовка закипит, уменьшите огонь и варите его примерно четверть часа.
6. Когда само варенье будет готово, его нужно охладить.
7. Готово, можете наслаждаться!

В мультиварке

Используя мультиварку также можно приготовить вкусненькое варенье из апельсинов. Этот способ не такой быстрый, как предыдущий, но на его реализацию вам не потребуется затрачивать много усилий.

Список ингредиентов:

• 1 кг апельсинов;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан воды;

Алгоритм действий следующий:

1. Цитрусы очистите от кожуры и разрежьте на дольки.
2. Поместите их в чашу мульварки, добавив сахар.
3. В таком виде оставляйте их на 12 часов, чтобы они пустили сок.
4. Выберите режим «Варка на пару», доведите смесь до кипения и варите около 5 минут.
5. Подождите какое-то время, пока лакомство остынет.
6. После этого еще дважды повторите процедуру.
7. Варенье готово, вы восхитительны!