Как правильно вырастить лук порей из семян?

Лук-порей, незаменимый ингредиент многих блюд и настоящий кладезь полезных веществ, не так давно стал выращиваться на территориях стран бывшего СССР. Многие огородники считали агротехнику этой культуры сложной, а климат неподходящим. В самом деле, лук-порей отличается весьма продолжительным (до 200 дней) сроком вегетации, что в условиях умеренного климата делает его выращивание из семян невозможным. Однако стараниями селекционеров сейчас появились новые, адаптированные гибриды с более ранними сроками созревания. Высаживая семена порея на рассаду в конце зимы, к осени можно получить полноценный урожай даже самого позднего сорта лука.

Характеристика и достоинства вида

Лук-порей – двухлетнее травянистое растение семейства Луковых. Выращивается в основном как однолетник. Представляет собой длинную (10-20 см) ложную луковицу белого цвета, переходящую в ложный стебель с довольно длинными (до 80 см), широкими и плоскими листьями, похожими на чеснок. Корневая система мощная, хорошо развитая, состоит из множественных корешков. Если растение оставить на зиму в почве, то весной оно прорастет и выпустит длинную (до 2 м) цветоносную стрелку с семенами.

Стебли зеленого порея

Порей является универсальной овощной культурой. Его применение многообразно: в свежем виде в составе салатов, как ингредиент горячих блюд, также его сушат, маринуют, замораживают, солят, консервируют. В сочетании с приправами порей может быть самостоятельным блюдом. Сладковатый вкус растения обусловлен низким содержанием эфиров, что позволяет его использовать в диетическом питании. Кроме того, при правильном хранении наслаждаться свежим овощем можно всю зиму.

В пищу употребляются листья и ложная луковица («ножка») вместе со стеблем. Вкус овоща – пикантный, сладковато-острый, острота выражена в разной степени в зависимости от сорта. Аромат тонкий, слегка похож на чесночный. В овоще сосредоточено много витаминов, минералов и биологически активных соединений, благодаря которым он оказывает целебное действие на организм. Агротехника культуры несложная. Порей влаголюбив и чрезвычайно холодоустойчив – под укрытием может зимовать в почве.

Видео «Выбираем сорт»

Из видео Вы узнаете, как выбрать правильный сорт порея.

Выращивание рассады

Продолжительный вегетационный период лука-порея не позволяет в условиях умеренного климата высевать его сразу в открытый грунт, поэтому единственный возможный способ выращивания культуры – это рассада. В ящики семена на рассаду высевают в феврале, в теплицы — в середине апреля, а в пленочные парники не раньше конца апреля. Посевной материал перед посадкой необходимо проращивать. Для этого его опускают в горячую (40‑45 °C) воду, выдерживают сутки, после чего помещают во влажную салфетку и при температуре 22-25 °C проращивают еще несколько дней.Выращивание рассады порея

Технология выращивания рассады следующая:

  • подготовленная грунтовая смесь хорошо увлажняется;
  • в ней делаются небольшие борозды глубиной 1,5 см на расстоянии 5 см;
  • в борозды высеваются семена на расстоянии 3-4 см – при более плотной посадке потребуется прореживание;
  • горшок (ящик) с будущей рассадой накрывается пленкой или стеклом и помещается в теплое (22-25 °C), хорошо освещенное место;
  • с появлением первых всходов пленка снимается, а температура понижается днем до 25 °C, ночью до 15 °C;
  • для успешного развития росткам требуется не меньше 10-12 часов светового дня;
  • когда растениям исполнится 1 месяц, каждый выращиваемый росток пикируют в отдельную емкость.Пикировка рассады порея

В открытый грунт рассаду высаживают в середине мая. Чтобы повысить приживаемость, растения пересаживают вместе с субстратом. Стандартная схема посадки порея – 15х25 см, для сортов с крупными стеблями – 30х40 см. Почва для посадки лука должна быть обогащена органикой и иметь нейтральную кислотность. При выборе места для посадки следует учитывать, что порей – солнцелюбивое растение.

Правила ухода

Даже неопытные огородники, не знающие, как вырастить лук-порей из семян, могут расслабиться, так как агротехника культуры предельно проста. Все, что нужно порею – это поливы, подкормки и окучивание нижней части стебля. Для получения качественной и вкусной «ножки» все эти мероприятия следует выполнять четко и вовремя:

  • влажность почвы, в которой растет порей, всегда должна быть умеренно влажной, поэтому поливать грядку следует регулярно: каждые 5 дней из расчета 1 ведро воды/1 м²;
  • после полива следует взрыхлить междурядья, одновременно удаляя сорняки;
  • подкормки можно совместить с поливами: при достижении растениями высоты 15-20 см рекомендуется полив жидким навозом (1 л коровяка/10 л воды), а позже — растворимыми минеральными смесями;Внесение минеральных удобрений в грунт
  • большинство сортов порея нуждаются в 3-4-разовом окучивании в течение сезона – укрытие стебля землей позволяет вырастить белую и сочную «ножку».

Уменьшить частоту поливов и рост сорняков помогает мульчирование междурядий. Если лук остается в грунте на зиму, грядки необходимо укрыть листвой, лапником, легким торфом или соломой, после чего сделать насыпь из снега.

Болезни и вредители

Как любая луковичная культура, порей может подвергаться болезням или воздействию вредителей. Существует ряд проблем, с которыми приходится сталкиваться огородникам при выращивании лука-порея, однако попробуем разобраться с самыми распространенными из них:

  1. Мучнистая роса (обычная и ложная) – грибковое заболевание, характеризующееся разрастающимися белесыми пятнами на листьях. Причина развития – повышенная влажность на фоне резких перепадов температур. Если поражение незначительное, больные листья можно оборвать, а молодой лук использовать. Полностью больное растение несъедобно, его нужно как можно скорее удалить с грядки, чтобы исключить заражение остальных растений. Против мучнистой росы эффективны опрыскивания раствором хлорокси меди или Фитоспорина.Мучнистая роса на луке
  2. Ржавчина. Причиной развития болезни также является грибок. Характерные признаки: бурые или желтоватые выпуклые пятна, сверху которых наблюдаются скопления грибковых спор. Постепенно пятна темнеют, а листья начинают засыхать. Больные растения необходимо убрать с грядки, а оставшиеся обработать Фитоспорином, бордоской жидкостью или другим противогрибковым средством.
  3. Мозаика – заболевание вирусного происхождения, может переноситься посредством насекомых. Проявляется желто-белыми продольными пятнами на листьях. Пораженные растения прекращают рост и засыхают. Препараты в борьбе с мозаикой неэффективны, поэтому больные луковицы нужно убрать с грядки и уничтожить. Для профилактики рассаду можно опрыскивать настоем чеснока, табака, посыпать табачной пылью. Для посадки рекомендуется использовать двух или трехлетние семена лука Порей — считается, что за это время вирус погибает.Мозаичная болезнь лука

Вредителей у порея не так много – их можно перечислить на пальцах одной руки.

Самый большой вред культуре наносит луковая муха. Это насекомое появляется на грядке уже в середине мая и откладывает яйца в почве или на перьях лука. Через два дня из яиц появляются личинки, проникающие в стебель лука, после чего растение просто погибает.

В борьбе с насекомым помогают народные средства. Муха не любит запах моркови – если ее высадить рядом с луком, насекомое к посадкам не приблизится. Почву и сами растения можно посыпать золой, табачной пылью или молотым перцем (1 ст. ложка/1 м²).

Выбор сортов

За последние десятилетия появилось много новых сортов и гибридных форм этой культуры, предназначенных для самых разных климатических условий. Однако и старые сорта по-прежнему пользуются большой популярностью у огородников, так как давно покорили своими высокими характеристиками и вкусовыми качествами. Все сорта лука условно разделяются на 3 группы (по срокам созревания):

  1. Раннеспелые или среднеранние. Это быстрорастущие летние сорта, созревающие в течение 80-100 дней (среднеранние 120-130 дней) от появления всходов. Их основное назначение — летнее употребление или переработка. Сортовые признаки: тонкий стебель, светлые листья, длинная белая часть (до 50 см), мягкий вкус и рекордная урожайность. Ранними сортами являются:
  • Коламбус – один из лучших голландских сортов, растения средней высоты (70-80 см), массой 300-400 г, листья длинные, отбеленная часть 20-30 см, в диаметре до 6 см, практически не нуждается в окучивании;Порей - сорт Коламбус
  • Веста – очень продуктивный сорт отечественной селекции, растения мощные и высокие (до 1,5 м), при неоднократном окучивании достигается стебель 40-50 см и массой до 350 г, вкус мягкий, сладковатый, в умеренном климате рекомендуется выращивание через рассаду;
  • Голиаф – среднеранний (до 130 дней) сорт с мощными серо-зелеными листьями, растения невысокие, белая часть до 30 см и массой до 200 г, вкус сладковато-острый, назначение – универсальное.
  1. Среднеспелые (период вегетации 120-150 дней). Осенние сорта отличаются более мощной, но короткой (30-40 см) «ножкой», крупными темно-зелеными листьями с синеватым или сизым восковым налетом. Такой лук может храниться 2-3 месяца, а если его оставить в почве на зиму, то на следующий год отрастет и даст семена. Представителями этой группы являются:
  • Казимир – высокопродуктивный сорт немецкой селекции, растения средней высоты, за счет направленных вверх листьев выглядят компактно, луковица практически не выражена, ножка плотная, длиной 25-30 см, предпочтительно выращивать через рассаду;Лук - сорт Казимир
  • Победитель – отечественный морозоустойчивый сорт с нежным, умеренно-острым вкусом, растения невысокие, листья приподнятые, темно-зеленые с незначительным сизым налетом, луковица не выражена, белая часть до 20 см, масса продуктивной части растения – до 200 г;
  • Камус – устойчивый к болезням сорт чешской селекции, растения небольшие (белая часть до 20 см, массой 150-180 г), быстрорастущие, листья прямые, с легким фиолетовым налетом, вкус слабо-острый, рекомендуется к употреблению в свежем виде.
  1. Поздние сорта (150-200 дней). Это холодоустойчивые сорта, луковицы которых могут оставаться в почве до самых заморозков. В южном климате такой лук на зиму укрывают, а сбор урожая производят ранней весной. Отличительные признаки: мощные листья с сизым налетом, короткая и утолщенная светлая часть.

    К сортам позднего созревания относятся:

  • Элефант – чешский сорт, пользующийся большой популярностью у наших огородников, стебель толстый и длинный (белая часть 30-40 см), массой 200-250 г, морозоустойчив, хорошо хранится, вкус – специфический, острый;
  • Карантанский – старый, но очень популярный сорт, растения достигают высоты 0,9-1 м, белая часть невысокая (15-20 см, массой до 200 г), вкус мягкий, неострый, выращивается через рассаду;
  • Осенний гигант – очень крупный (до 1,2 м) лук голландской селекции, белая часть длинная и толстая (до 40 см и 8 см в диаметре), листья длинные (до 80 см), широкие и раскидистые, вкус мягкий, средней остроты.Карантанский - сорт порея

Учитывая продолжительный период вегетации культуры, при выборе сорта следует сопоставлять сроки созревания с климатическими особенностями региона.

Если вы проживаете в мягком южном климате, вам подходят любые сорта, как ранние, так и самые поздние. Для северных областей, а также средней полосы лучше выбирать зимостойкие, районированные для этих регионов гибриды с ранним сроком созревания.

Следует понимать, что в условиях короткого лета далеко не каждый сорт лука способен дать урожай, соответствующий заявленным сортовым характеристикам.

Видео «Выращивание»

Из видео Вы узнаете, как выращивать порей — от посева до уборки урожая.

Комментарии и вопросы