Выращиваем горький перец правильно

Горький перец, в отличие от сладкого, выращивается реже, но это все равно не уменьшает любопытство садоводов о методике их выращивания. Его обычно выращивают для приготовления восточных блюд, которые отличаются своей пикантностью, а также для приготовления на его основе особых бальзамов, мазей и настоев. В данной статье мы расскажем о том, в какое время лучше всего садить перец, как проходит процесс посадки, что нужно делать для ухода за рассадой, как размножать и собирать урожай.

Сроки посадки

Так же, как и сладкие сорта овоща, у горького перца похожие сроки посадки, прорастания и созревания. После посева всходы можно будет уже обнаружить через пару недель.

Ростки горького перца в горшке

Некоторые сорта можно выращивать в горшочках, выставляя их на подоконниках или балконах. Сладкие чаще всего высаживать в открытом грунте или в теплицах, так как они могут просто использоваться в пищу, а острый перец является приправой для блюд.

Сроки посадки могут отличаться в зависимости от сортов перца. Во время приобретения семян всегда внимательно изучайте характеристики посадочного материала. Если обеспечить должный уход во время проращивания семян, то можно заняться посадкой рассады уже через 3 недели.

Посадка

Если выращивание горького перца проходит в северных регионах, где периодических наступает похолодание, то желательно закалять семена пере посадкой рассады. Посадка рассады в открытый грунт или неотапливаемую теплицу обычно делается позже, чем в юных регионах. Семена замачиваются в начале весны, чтобы рассада была готова через месяц.

Посадка перца рассадой в открытый грунт

Так же, как и для сладкого перца, горьким сортам нужна подготовка почвы. Можно использовать покупную землю из магазинов или самостоятельно обогатить обычную огородную почву необходимыми компонентами. Садоводы могут приготовить почву и самостоятельно. Для этого потребуется взять одну часть земли, две части перегноя и одну часть песка. Тщательно перемешав составляющие, добавляется немного древесной золы (достаточно на одно ведро пол-литровой банки).

Если вы берете земли с огорода, то лучше всего ее продезинфицировать, чтобы снизить вероятность появления заболеваний или грибковых заражений, насекомых. Этот процесс можно провести при помощи прокаливания почвы, поливая кипятком. Также можно добавить в землю раствор марганца бледно-розового оттенка.

После того как рассада и почва будет готова, можно будет приступить к посадке. Если садоводы будут выращивать сладкий и горький перец одновременно, то лучше всего их высаживать на достаточном расстоянии. При близкой посадке сладкие сорта не будут такими вкусными, так как будут впитывать некоторые ферменты острых видов.

При посадке в землю рассады следует выдерживать около 45 сантиметров между кустиками, и до 30 сантиметров между рядками.

Рассада перца в открытом грунте

После разграничения мест посадки следует помнить, что в теплице рассада будет лучше приниматься. В теплице значительно проще выдерживать оптимальную температуру воздуха и уровень влажности. Также в теплице они больше защищены от сильных ветров, сквозняка, вредителей, дождя и града.

Когда температура земли прогреется до 15 градусов тепла, можно начать высаживать кустики перца. Соответственно время посадки определяется, исходя из климатической зоны.

Земля перед посадкой должна быть влажной. После перемещения посадочного материала в землю полив можно будет проводить через неделю. За это время перец должен привыкнуть к новым условиям, адаптироваться и начать постепенно наращивать зеленую массу.

Опытные садоводы рекомендуют сделать две небольшие теплицы для выращивания отдельно сладкого и горького перца. В южных регионах их можно садить и на открытом грунте, так как погода в этих местах значительно лучше.

Видео «Посадка перца рассадой в открытый грунт»

В ролике подробно описывается и показывается процесс посадки перца рассадой в открытый грунт.

Уход

Во время ухода за урожаем следует придерживаться тех же правил, которые требуются при выращивании сладких сортов, так как в этом отношении между ними нет особой разницы. Периодичность полива будет зависеть от засушливости летнего сезона, количества осадков и других факторов. В среднем потребуется поливать рассаду раз в три дня. Если поверхность земли уплотняется и берется коркой, то ее нужно будет взрыхлять лопаткой. Это позволит воде лучше поступать к корневой системе овощной культуры.

Полив рассады горького перца

Нельзя допускать избыточного попадания влаги в землю, так как это отразится на вкусовых качествах плодов.

Для должного ухода требуется внесение подкормки в почву. Обычно это делается перед посадкой перца, во время цветения и после появления завязи. Можно использовать органические удобрения, так как сильнодействующие компоненты желательно применять для восстановления свойств грунта. В противном случае можно «пожечь» рассаду.

Если урожай выращивается на открытом грунте, то садоводам часто приходится бороться с вредителями. Они способны существенно снизить интенсивность роста рассады и самого урожая, поедая зеленую массу кустиков. Обычно борьба с ними начинается с использованием специальных направленных химических препаратов против каждого типа вредителей. В теплицах вредители встречаются значительно реже, а при должном уходе и вовсе могут не появляться.

Одно из заболеваний горького перца - белая гниль

Борьба с заболеваниями требует больше сил, так как при несвоевременном начале лечения урожай можно и вовсе не спасти. Одной из наиболее опасных причин снижения объема урожая перца – фитофтороз. Он более опасен, чем вредители, так как за короткий промежуток времени способен поразить все кустики, которые находятся на участке. Чтобы защитить перец от подобных заболеваний, следует обрабатывать землю и листву специальными средствами. Предупредить недуг можно при помощи народных средств.

Одной из причин появления признаков заболевания – благоприятные условия для развития патогенных микроорганизмов или спор.

Размножение

Для того чтобы получить хороший урожай перца, потребуется обеспечить нормальные условия для его размножения. Важно, чтобы пыльца могла попадать на женские цветочки для опыления рассады. Обычно во время цветения кустики периодически встряхивают, чтобы пыльца разлеталась на ближайшей территории.

Достаточно это делать один раз в день на протяжении периода цветения. Это существенно улучшит размножение перца. Кусты горького перца легко выдерживают большой урожай, благодаря форме и небольшому весу плодов.

Для эффективного размножения, садоводы должны уметь отличить мужские цветы от женских. Очень важно, чтобы пыльца попадала на большую часть женских соцветий, только тогда урожай будет выше. В теплицах может потребоваться искусственное опыление.

При выращивании перца на открытом грунте таких проблем обычно не возникает. Опыление помогают производить насекомые. Поэтому в данном случае не требуется дополнительного ухода за рассадой.

Красный перец в открытом грунте

Также размножение перца можно проводить при помощи черенкования. Каждый черенок со временем пустит корни. Отрезанную веточку ставят в банку с водой на несколько недель, пока не появятся корешки. Для этого не требуется особого ухода за посадочным материалом. Достаточно только приготовить временное место для высадки саженца с земляным субстратом.

Сбор урожая

Если хозяева обеспечивали должный уход за перцем, защитили плоды от вредителей, то можно собрать хороший урожай. Можно начать со сбора сладкого перца. Горький стоит еще выдержать, так как свои вкусовые свойства он набирает дольше.

Зрелость некоторых сортов перца можно отличить по его окрасу. Определенные сорта собираются еще до того, как они станут красными. Например, сорт Халапеньо садоводы стараются собрать пока он еще зеленый. В это время он сохраняет острый вкус. При полном созревании он меняется на более мягкий. Чтобы отличить зеленые от созревших плодов, их можно попробовать на вкус.

Фото урожая острого перца

В конце сезона можно собирать плоды, которые созрели только на половину. Таким образом, можно продлить срок хранения перца, так как он будет продолжать дозревать уже дома.

Горький перец можно отличить от сладкого тем, что у него плоды меньше и уже. Чаще всего они имеют тонкую острую форму.

Видео «Выращивание острого перца»

Опытный огородник рассказывает о том, как правильно выращивать острый перец в теплице.

 

Комментарии и вопросы

  1. Алина:

    Очень познавательная статья. Честно сказать, я бы не обратила внимание на то, что сладкий и горький перец следует садить подальше друг от друга. Не думала, что это может существенно отразиться на вкусовых качествах…