Шпинат: выращивание и уход в открытом грунте

Шпинат приобрёл популярность среди дачников относительно недавно. Однако сегодня его выращивает практически каждый огородник. Растение затребовано, а, значит, уважающий себя дачник должен знать, как вырастить шпинат. Так же как петрушку, укроп и салат шпинат можно выращивать как в защищенной, так и в открытой почве. Культура может стать основой бизнеса. Также её выращивание может преследовать сугубо личные цели. Ведь листья растения кладут в салаты, соусы и консервацию.

Особенности выращивания

Если вы решились на выращивание шпината, стоит изучить некоторые нюансы этого процесса.

Пучок зеленого шпината

Успешно протекать выращивание шпината может только в плодородном грунте с высоким содержанием органики в нём. Также земля должна быть достаточно дренированной. Лучше всего проводить посев семян в суглинистых или супесчаных почвах. Немаловажна и кислотность грунта, которая не должна быть больше 7. Выращивание культуры в кислой почве не даст урожая вовсе. Тяжелые земли нужно подкармливать органикой. От внесения извести или карбонатного удобрения лучше удержаться. Потому что в этих веществах содержится мало железа.

Бывалые огородники советуют сочетать количество подкормок культуры с качеством и плодородием грунта. Например, в качественную землю достаточно осенью внести удобрения калийной и фосфорной природы и около 7 килограммов перегноя или навоза. Подкормки стоит проводить при перекапывании участка.

На территориях, где чернозема нет вовсе, стоит проводить подкормки перед посевом семян растения. Удобрение должно включать: 10 граммов калия, 5 граммов фосфора и до 10 граммов азота. Такое количество рассчитано на единицу площади в 1 квадратный метр.Зеленый шпинат на грядке

Когда проводите подкормки шпината, вы должны быть предельно осторожными. Листья культуры могут накапливать нитраты, что отрицательно сказывается на организме человека при употреблении растения. Поэтому удобрять азотом шпинат нужно только в случае крайней необходимости.

Видео «Хитрости посадки шпината»

В данном видео подробно рассказано о хитростях посадки шпината и о способах его выращивания.

Посадка и уход

Выращивание и уход – главные составляющие агротехники растения, определяющие объем и качество урожая.

Наиболее часто выращивание проводят из семян. Почву готовят заранее, ещё с осени посредством внесения в неё определенных удобрений. Весной перед высаживанием рассады грунт культивируют и вносят в него азот.Семена шпината на тарелке

Посев семян проводится в несколько этапов. Это позволит постоянно получать свежий шпинат. Вначале осени растения высаживаются в грунт. Благодаря этому уже в начале весны вы сможете собрать урожай.

Высаженный шпинат всходит довольно быстро, до появления первых морозов листья культуры сформируют первую розетку. Спустя пару недель после того, как сойдёт снег весной, вы можете попробовать свежие листья.

Посадке семян предшествует их подготовка. Замочить посевной материал на несколько часов недостаточно, так как он активно впитывает воду.

Стоит использовать воду температурой 25°, можно применить барботирование. Спустя пару дней проводят сушку семян, чтобы они стали, как прежде, сыпучими, после их сеют.

Выращивание шпината предусматривает несколько вариантов его сеяния. На грядках высеивают растение, когда грунт довольно тяжелый, а рядами – когда почва принадлежит к любому другому виду.

Посевной материал заглубляется на пару-тройку сантиметров, при этом расстояние между рядами должно быть не меньше 25 сантиметров.

Селекционеры, которые изучают свойства культуры, отмечают, что её сок полезен для всех больных малокровием. Также он способствует улучшению аппетита, нормализует все процессы, происходящие в желудочно-кишечном тракте, а также укрепляет нервную систему. Кроме того, шпинат содержит большое количество биологически активных веществ, положительно влияющих на организм человека.Шпинат растущий на грядке

Уход за растением предусматривает, в первую очередь, контроль за молодыми ростками. Территория вокруг них должна быть чистой, без сорняков. Также правильный уход полностью исключает повышенную загущенность.

Полноценный уход за культурой предусматривает систематические поливы, которые предотвратят стеблевание зелени. Главное, не допускать пересыхания почвы.

Уход во время вегетации состоит, в основном, из внесения удобрений в грунт. Проводить процедуру стоит после дождя или полива. Далее необходимо взрыхлить землю. За весь цикл развития зелени уход за ней предусматривает до трёх полноценных прополок грядок и небольших – междурядий. Удалять нужно молодые ростки, стимулирующие загущенность и слабые мужские особи.

Видео «Выращивание и заготовка шпината»

Как вырастить и сохранить шпинат до зимы — об этом смотрите в видео.

Уборка

Выращивание шпината логично завершается уборкой урожая. Собирать зелень с грядок можно, когда появятся листья в количестве 7-8 штук. При появлении первого цвета урожай уже должен быть собран! Растение допускается собирать вручную или скашивать его.

Листья зелени хранятся около недели. Именно сейчас их едят или заготавливают: сушат, морозят, консервируют.

Хранение

Правильные выращивание и уход позволят хранить шпинат дольше. Хотя вообще листья зелени достаточно быстро увядают. Для того чтобы листья шпината хранились долго, не теряя при этом вкуса и сочности, их нужно правильно собирать, а после отбирать. Отобранные для хранения листья должны находиться в правильном температурном режиме.Сортировка листьев шпината

Тонкости хранения зелени:

  • Употреблять в свежем виде шпинат необходимо сразу после уборки с грядки. В противном случае спустя несколько дней содержание полезных веществ в зелени снижается почти наполовину. Так происходит всегда, вне зависимости от того, каким были выращивание и уход за культурой.
  • В холодильнике зелень можно без вреда хранить в пакете. Главное, хорошо помыть шпинат перед этим.
  • В пакете для хранения зелени нужно сделать несколько отверстий.
  • Замораживать можно не только в виде листьев, а и посредством превращения культуры в пюре (листы измельчают в блендере).
  • Пюре из шпината можно хранить в пластиковых стаканах или контейнерах.
  • Сохранить свежесть листьев несколько дней можно, залив их холодной водой и храня в таком виде в холодильнике.
  • Сухие, увядшие или поврежденные, а также зараженные листы зелени хранить не стоит вовсе.
  • Старый шпинат также лучше не хранить, так как он со временем может потерять сочность.
  • Если урожай полежит несколько часов на солнце, он пожелтеет и утратит всю сочность.
  • Осенний урожай, согласно наблюдениям, хранится дольше.
  • Шпинат лучше не хранить вблизи других овощей или фруктов, так как они могут изменить вкус зелени.
  • Хранить зелень можно и следующим образом: шпинат помещается в кастрюлю и плотно закрывается крышкой. Посудина ставится в прохладное мало освещенное место. Так зелень не потеряет свежесть на протяжении нескольких суток.

Итак, вырастить шпинат несложное и приносящее хорошие плоды дело. Главное обеспечить растению полноценный и правильный уход. А для этого стоит придерживаться правил и рекомендаций опытных огородников.

Комментарии и вопросы

  1. Аноним:

    Лучше всего хранить шпинат в виде пюре. Я всегда так делаю. И вкусно, и полезно, и хранить можно долго. Ну и, конечно, первые несколько дней после уборки урожая зелень можно употреблять в свежем виде.