Лук Порей: характеристика и особенности выращивания

Лук порей является распространенной овощной культурой, которую выращивают практически во всем мире. Чаще всего его высаживают в Западной Европе и Америке, однако и в странах СНГ постепенно он набирает популярности. В данной статье мы подробней расскажем вам о том, когда и как вырастить лук порей, какими свойствами обладает овощ, как проводится посев в домашних условиях, и о других особенностях выращивания растения.

Полезные свойства

Выращивая лук порей у себя дома, садоводы знают, что он обладает полезными свойствами. В первую очередь нужно отметить, что в этой овощной культуре содержится очень большое количество витамина С. В нем его в 10 раз больше, чем в обычном репчатом луке. Листья содержат около 15% сухих веществ, что значительно продлевает сроки хранения овоща у себя дома. Обычно все фрукты и овощи пи длительном хранении постепенно начинают терять свои полезные свойства, различные питательные вещества, которые расходуются на текущие процессы жизнедеятельность растения.

Зеленый лук на столе

Однако лук порей является единственным овощем, который со временем способен только увеличивать питательные свойства. Он может длительное время сохранять их в своем корне за счет оттока микроэлементов из листьев.

Когда порей закладывается на хранение, то в корне витамина С может содержаться около 55%, а в начале следующего года это значение может уже составлять около 70%. Питательные вещества за время хранения перетекают в корень, а листья лишаются этих элементов. Данной особенностью обладают многие корнеплоды, но не в такой степени.

Также следует отметить, что лук порей обладает и другими полезными свойствами. В нем содержится достаточно много витамина В1, В2, Е и РР. Все эти группы очень важны для организма человека. Еще это овощ способен пополнить организм серой, натрием, железом, кальцием, фосфором и каротином. При нарушенном балансе данных микроэлементов в организме, может существенно нарушиться работа кровеносной и сердечно-сосудистой системы. В этом растении есть эфирные масла, которые улучшают работу пищеварительной системы, а также сахарозу, глюкозу, фруктозу и мальтозу. Эфирные масла придают характерный вкус для данной овощной культуре и запах.

К полезным свойствам причисляют то, что употребление этого сорта лука существенно улучшает работу печени, повышает аппетит. Кроме этого обладает лечебными свойствами, которые помогают в устранении ревматизма, ожирения, атеросклероза.

Выращивание порея у себя дома дает возможность получить продукт со сбалансированным содержанием флавоноидов и серосодержащих веществ.

Видео «Лук на огороде»

О способах выращивания лука подробно говорится в видео.

Характеристика сорта

Наличие полезных свойств у овоща постепенно делает его все более популярным видом. Однако следует помнить, что он имеет очень хорошие характеристики. Это дает возможность спокойно садить урожай, как в теплицах из поликарбоната, так и на открытом грунте.

Лук порей обладает хорошей устойчивостью к холоду. Он способен выдерживать температуру до 8 градусов мороза. По этой причине этот сорт овощной культуры актуален в северных регионах – Кубань, Сибирь. Его можно выращивать и на открытом грунте, но лучше позаботиться о том, чтобы на участке была теплица. Таким образом, можно перестраховаться, чтобы урожай не перемерз.

Лук, растущий на огороде

К характерным особенностям этого сорта можно отнести то, что это многолетнее растение, которое имеет цикл развития в 2 года. Внешне лук порей похож на крупный чеснок с широкими листами. В первый год после посева он начинает формировать розетку и основной стебель. Верхняя часть стебля обычно зеленая, а нижняя белого цвета. Стрелки появляются уже в первый год после посева овоща.

Зеленая часть все время находится над землей после того, как появятся всходы. Обычно высота ножки этого лука составляет от 15 до 80 сантиметров с диаметром до 7 сантиметров. Длина и ширина верхней части листьев зависит от сортов порея, а также от условий выращивания.
Средняя масса после созревания корнеплода на второй год составляет до 300 грамм.
Растение очень устойчивое, но требовательно к влажности грунта, плодородности самой почвы. При высадке в грунт порея после зимовки, он продолжает вегетацию, образуя мощную цветочную стрелку с шаровидным венчиком.

Связка зеленого лука

Выращивая дома лук порей, следует помнить, что растение очень хорошо реагирует на внесение подкормки в грунт. Вегетативная масса овощной культуры способна нарастать до глубокой осени, и в это время потребляем много воды.

Особенности выращивания

Чтобы получить хороший урожай лука порея, следует придерживаться определенных правил по уходу за растением. Если правильно ухаживать за этой овощной культурой, посев которой обычно производится на открытом грунте, то объем плодов существенно увеличится.

Благодаря отличным характеристикам и устойчивости растения, его можно посадить в теплицах, на открытом грунте. Некоторые любители делают посев лука порея в вазонах, выращивая его на подоконниках. На подоконниках обычно хорошая температура для роста овоща, что значительно ускоряет процесс роста. На подоконниках у себя дома эту культуру могут высаживать любители, а также жители Сибири. Дело в том, что в некоторых областях Сибири похолодания могут наступать очень рано, а это опасно для урожая.

Корневая система лука

Если лук порей посадить в Сибири, то нужно рассчитывать на то, что это растение растет 2 года, поэтому нужно проводить посев в теплицах из поликарбоната. Только при помощи теплиц из поликарбоната можно защитить урожай от сильных заморозков. Если использовать подходящее укрытие, то это можно позволит не только уберечь урожай лука, но и облегчить уход за растением. В теплице можно разметь расположение грядок так, чтобы на следующий год рассада не мешала другим овощам.

У большинства людей на даче есть небольшой земельный участок. Лучше всего уделить время, чтобы возвести теплицу. Таким образом, можно оптимально распорядиться участком. В теплице можно оборудовать систему орошения, которая позволит существенно сэкономить время и силы.
Идеальной температурой для рассады считается +20°C днем и +14 ночью. Подобный жесткий температурный режим важен для правильного формирования урожая, ведь слишком жаркие условия вызовут образование стрелки не на втором году, как это происходит обычно, а уже на первом.

Посадка рассады лука

Уход за луком пореем требует тщательного полива и внесения подкормки в грунт. В среднем на один гектар требуется около 100 тонн навоза или 50 тонн перегноя. На один квадратный метр приходится по 10 килограмм навоза или 5 килограмм перегноя. Правильный уход ускоряет выбивание стрелок и формирование корневой системы.

Вместо посева можно использовать рассадный способ посадки лука. Это позволяет получить урожай дома значительно раньше. Иногда в северных регионах такая посадка нужна потому, что к осени не успевают появиться товарные растения.

Преимущественно посев семян производят в теплицах. В открытом грунте выращивается лук порей реже, даже несмотря на хорошую устойчивость к низким температурам.

Порей можно высаживать в почву в июле или августе. К началу осени стрелки уже выбьют, а сам стебель будет достигать в диаметре около 1 сантиметра. При посадке овоща летом в теплице можно собирать урожай уже на следующий год (в мае или июне).

Цветущий лук на огороде

Во второй части вегетационного периода потребуется окучивание овоща 1 или 2 раза. Окучивание дает возможность вырасти ножке более высокой. Также окучивание используется для отбеливания стеблей рассады, когда они находятся еще в почве. Отбеливание обычно требуется для молодого лука, чтобы в начале его роста облегчить процесс фотосинтеза. Это поможет стать овощам нежными и сладкими.

Уборка и хранение

Обычно порей собирают на второй год. Когда приходит время собирать порей некоторые фермеры стараются использовать специальную агротехнику. Большие объемы урожая собирают при помощи особого оборудования и агротехники, иначе на это будет уходить слишком много времени.

 Чаще всего собирают плоды в конце октября или в начале ноября. На небольших участках для уборки используют лопату или вилы. Подкапывают корень, выкапывают лук, а затем отряхивают землю. Не рекомендуется оставлять частицы земли между различными частями лука, чтобы не начался процесс гниения во время хранения овощей.

У собранных растений нужно обрезать поврежденные части (корни, листья), а затем помещают в место для хранения. Для хранения в холодильнике можно упаковывать овощи в полиэтиленовые пакеты по 5-6 штук. Оптимальна температура около нуля градусов. Это позволит задержать процессы гниения, а дыхание растения становится медленным. Часть урожая можно положить в холодильник, а другую часть в темное место. Порей укладывается в ящики, переслаивая их песком в несколько сантиметров. Ящики должны стоять в прохладном месте.

Видео «Рассада лука»

В данном видео приводится информация о посадке рассады лука.

Комментарии и вопросы

  1. Кирилл:

    Все очень подобно расписано, спасибо большое вам за статью. Раньше не задавался вопросом о посадке этого овоща. Совершенно случайно наткнулся на нее на вашем сайте, так как уже длительное время слежу за ним.

  2. Игорь:

    Я вообще не хочу с ним морочить голову. Проще купить его и все. Он совсем не дорогой, так что на салат можно самому купить, и проблем не знать.