Оригинальные рецепты варенья из кабачков на зиму

Особенности и польза кабачкового варенья

Польза кабачкового варенья для организма заключается в следующем:

• насыщение железом, калием, марганцем и кальцием;
• выведение лишней жидкости;
• предотвращение развития атеросклероза и анемии;
• поглощение избыточного холестерина;
• улучшение работы сердечно-сосудистой системы;
• обогащение крови кислородом.

Видео «Рецепт варенья из кабачков с апельсином»

Из этого видео вы узнаете, как приготовить вкусное варенье из кабачков с апельсином.

Подготовка продуктов

Рекомендуется использовать твердокожие кабачки, желательно подбирать созревшие и сочные овощи. Прежде чем начинать варить, их моют, снимают кожицу и режут на мелкие кубики. В некоторых рецептах советуют использовать мясорубку.

Пошаговые рецепты

С помощью пошаговых рецептов сварить кабачковое варенье сможет даже новичок, который только начинает заниматься хозяйством, в частности, готовкой и консервацией. В статье представлены простые рецепты, с помощью которых получится приготовить вкуснейшее лакомство.

Варенье из перекрученных кабачков

Выбирая этот рецепт, хозяйке нужно запастись 600 г лимонов, 4 кг кабачков и 2 кг сахара. Ананасовый вкус обеспечен! Готовится консервация по следующему рецепту:

• овощи перекрутить на мясорубке;
• сахар смешать с мелко нарезанными лимонами;
• оставить на 2-3 часа для получения сока;
• содержимое емкости закипятить, помешивая;
• варить около 5 минут и убрать с огня;
• спустя полчаса кастрюлю снова поставить на газ и повторять последние шаги до тех пор, пока кабачки не будут прозрачными;
• выложить в стерильные банки, закатать, остудить и убрать в прохладное место.

С апельсином

Хотите, чтобы в варенье ощущались цитрусовые нотки? Для этого понадобится 2 апельсина, 1 кг сахара, 2 кг кабачков и 1 ч. л. лимонной кислоты. Процесс приготовления состоит из таких шагов:

• очищенные кабачки измельчить, засыпать сахаром;
• оставить на ночь для выделения сока, откинуть на дуршлаг;
• в сироп добавить лимонную кислоту, закипятить и варить 30 минут;
• апельсины нарезать кубиками в соответствии с размером овощных;
• фрукты и овощи выложить в кипящий сироп, варить на среднем огне полчаса;
• кипятить 3 раза с интервалом в 2,5 – 3 часа;
• получившееся горячее варенье разложить по банкам.

С лимоном

Чтобы приготовить джем, нужно 2 лимона, 1 кг кабачков и 1 кг сахара. Рецепт считается одним из простейших, так как для приготовления хозяйке нужно:

• нарезать овощи кубиками, сложить в емкость;
• нарезать кубиками лимон, перемешать с кабачками;
• пересыпать все сахаром, оставить на ночь для получения сиропа;
• довести до кипения, варить до 5 минут и оставить на 5-6 часов;
• варку повторить дважды;
• разложить по стерильным банкам и закатать.

С яблоком

Процесс консервирования состоит в следующем:

• необходимо взять 1 кг очищенных кабачков, 1 кг сахара и 1 кг спелых сочных яблок;
• яблоки и кабачки мелко нарезать, высыпать в кастрюлю, засыпать сахарным песком;
• овощи и фрукты сварить на среднем огне, пока не появится сироп;
• готовую смесь разлить по банкам и закатать.

С курагой

Кабачок и курага – уникальное сочетание, из которого получается вкуснейшее лакомство. Чтобы получить желанное варенье, нужно взять 1 кг очищенных кабачков, 1 лимон, 800 г сахара и 200 г кураги.

Этапы готовки:

• курагу залить кипятком для размягчения;
• слить воду и остудить сухофрукты;
• овощи очистить, удалить семена, нарезать кубиками;
• на части разделить лимон, удалить косточки;
• подготовленные ингредиенты пропустить через мясорубку, добавить сахар;
• готовую смесь варить на среднем огне, сильно кипятить не нужно;
• доведя до нужной консистенции, разлить смесь по стерильным банкам и закатать.

В заключение стоит добавить, что кабачковое варенье – отличное лакомство, которое напомнит о лете холодной зимой. При этом свойства используемых ингредиентов положительно влияет на организм, а сам продукт получается вкусным и сочным.